Choix de la langue
JNTO Local Sites
  • France

Gastronomie locale à Shizuoka

Gastronomie locale à Shizuoka

Les sakés réputés de Shizuoka

Alors que la cuisine japonaise devient de plus en plus populaire de par le monde, il ne faut pas oublier que l’un des ses ingrédients essentiels, autant pour l’accompagner que pour la préparer, reste le saké. Le vrai saké japonais est un alcool de riz produit par fermentation répétée de grains de riz débarrassés du son par polissage. L’ingrédient majeur du saké est paradoxalement l’eau claire, abondante dans la préfecture de Shizuoka. Ce sont notamment les eaux souterraines issues de la fonte des neiges du Mont Fuji, très pures, qui sont utilisées par les brasseurs locaux.

Brasserie Fuji Takasago, à Shizuoka, Japon

Tout cela peut se découvrir, par exemple, à la brasserie Fuji Takasago de Fujinomiya. Visites et dégustations permettent de comprendre sa riche histoire de deux siècles et d’en apprendre beaucoup sur le saké. Elle est située à Fujinomiya à environ 10 minutes de marche du Fujisan Hongu Sengen Taisha, le principal sanctuaire shintoïste des pentes du Mont Fuji.

Saké de Shizuoka, Japon

La crevette « Sakura », goût et un paysage du Mont Fuji

Particularité unique de la baie de Suruga, où se jettent les eaux pures des trois fleuves locaux, Fuji, Oi et Abe, la crevette « Sakura » doit son nom aux pétales de cerisiers avec lesquels elle partage sa couleur rose pâle. Elle est une spécialité de Shizuoka et une saveur emblématique du Mont Fuji. Mais aussi un paysage incontournable, quand les pêcheurs locaux la font sécher au soleil sur le littoral, avec la montagne sacrée en arrière plan. Une vision à ne pas rater, les jours ensoleillés du printemps et de l’automne, quand vous visiterez le Japon pour la Coupe du monde de Rugby 2019.

Mont Fuji et crevettes Sakura, Shizuoka, Japon

La crevette « Sakura » se mange aussi très fraîche en sashimi – c’est-à-dire crue. Ce qui est une saveur particulière de Shizuoka. Elle est introuvable ailleurs au Japon, car ce n’est que dans la baie de Suruga que cette crevette de 4-5 cm est attrapée.

Crevette Sakura, Shizuoka, Japon
 Pour réserver facilement, plus d'informations par ici Vers le site de l'Office du tourisme de Shizuoka

Accès

Aller à Sapporo
En avion
  • Depuis Tokyo - 1h30 ~
  • Depuis Osaka - 2h ~
En train
    COMMENT S'Y RENDRE
    Aller à Kamaishi,
    Iwate
    En avion
    • Depuis Osaka - 1h20 ~
    En train
    • Depuis Tokyo - 4h30 ~
    COMMENT S'Y RENDRE
    Aller à Kumagaya,
    Saitama
    En avion
      En train
      • Depuis Tokyo - 40 mn~
      • Depuis Osaka - 3h10 ~
      COMMENT S'Y RENDRE
      Aller à Tokyo
      En avion
      • Depuis Osaka - 1h10 ~
      En train
      • Depuis Osaka - 2h30 ~
      COMMENT S'Y RENDRE
      Aller à Yokohama
      En avion
        En train
        • Depuis Tokyo - 18 mn ~
        • Depuis Osaka - 2h ~
        COMMENT S'Y RENDRE
        Aller à Shizuoka
        En avion
          En train
          • Depuis Tokyo - 1h ~
          • Depuis Osaka - 2h ~
          COMMENT S'Y RENDRE
          Aller à Toyota,
          Aichi
          En avion
            En train
            • Depuis Tokyo - 3h ~
            • Depuis Osaka - 1h50 ~
            COMMENT S'Y RENDRE
            Aller à Osaka
            En avion
            • Depuis Tokyo - 1h10 ~
            En train
            • Depuis Tokyo - 2h30 ~
            COMMENT S'Y RENDRE
            Aller à Kobe
            En avion
            • Depuis Tokyo - 1h15 ~
            En train
            • Depuis Tokyo - 2h40 ~
            • Depuis Osaka - 12 mn ~
            COMMENT S'Y RENDRE
            Aller à Fukuoka
            En avion
            • Depuis Tokyo - 1h35 ~
            • Depuis Osaka - 1h10 ~
            En train
            • Depuis Tokyo - 4h50 ~
            • Depuis Osaka - 2h30 ~
            COMMENT S'Y RENDRE
            Aller à Kumamoto
            En avion
            • Depuis Tokyo - 1h40 ~
            • Depuis Osaka - 1h10 ~
            En train
            • Depuis Osaka - 3h ~
            COMMENT S'Y RENDRE
            Aller à Oita
            En avion
            • Depuis Tokyo - 1h30 ~
            • Depuis Osaka - 55 mn ~
            En train
            • Depuis Osaka - 3h30 ~
            COMMENT S'Y RENDRE

            Séjourner à SHIZUOKA – Hôtels, Ryokans, Auberges de jeunesse...

            Réserver facilement ici